Pudim de Côco
Submetido por pitadinha em Sex, 13/03/2009 - 23:34- 1 lata de leite de côco
- 150g de açúcar
- 7 ovos
- 20g de maisena
Preparação
Coloca-se o leite de coco numa taça com o açúcar, os ovos, e a maisena e mistura-se tudo muito bem.
Espalha-se o caramelo pela forma de pudim e coloca-se o preparado lá dentro.
Tapa-se a forma com a sua tampa e coloca-se numa panela de pressão.
Cobre-se a forma com água até meio.
Tapa-se a panela de pressão leva-se ao lume e quando a panela começar a apitar baixa-se e conta-se 15 minutos. Passados os 15 minutos desliga-se o lume.
Retira-se a forma de dentro da panela quando a pressão desaparecer e deixa-se arrefecer dentro da forma.
Depois de arrefecer deseforma-se para um prato e leva-se ao frigorifico para refrescar.