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Quiche de Legumes

Nesta receita podemos utilizar outros legumes.

Eu prefiro fazer com massa folhada.

Ingredientes 

- massa quebrada ou massa folhada

- 250 g de feijão verde 

- 250 g de ervilhas

- 3 cenouras

- 8 tomates mini ou pedacinhos de tomate picado

- 4 ovos

- 3 dl de natas

- 2 colheres de sopa de farinha maisena

- 2 colheres de sopa de salsa picada

- noz-moscada qb

- sal qb

- pimenta qb

Preparação

Descasque as cenouras e corte-as em cubinhos. Limpe o Feijão-verde e corte-o em pedacinhos. Leve ao lume um tacho com água temperada de sal (também pode cozer a vapor), deixe ferver, junte a cenoura, as ervilhas e o feijão-verde e deixe cozer durante 10 minutos. Depois escorra e deixe arrefecer.

Mistura-se os ovos com as natas e tempera-se de sal, pimenta e noz-moscada moido na altura, a salsa e a maisena e volta-se a mexer.

Forre uma forma de tarte com a massa e pique o fundo com um garfo. Deite os legumes dentro da tarte e espalhe.

Deita-se o creme de natas na forma , e coloca-se no forno pré aquecido a 200 graus por 30 minutos ou até estar cozida. No final é só retirar da forma e comer quente ou fria.

 

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