Tronco de Natal

Ingredientes Massa

- 5 ovos

- o peso de 3 ovos em açúcar

- 1 colher de sopa de açúcar baunilhado

- o peso de 2 em farinha

- 1 colher de sopa de farinha maisena

- 1 colher de chá de fermento

Recheio /cobertura

- 300 gr de chocolate de culinária

- 1 late de leite condensado das grandes

- 100 gr de amêndoa picada

Preparação

Começamos por preparar o creme que iria servir para rechear e cobrir o bolo.

Parte-se o chocolate aos pedaços para um tachinho pequeno, e mistura-se o leite condensado e levar um pouco ao lume para ajudar a derreter o chocolate. Mexe-se muito bem até ficar uma massa . Divide-se essa massa em duas porções. Uma coloca-se no frigorifico para barrar no final o bolo e à outra mistura-se cerca a amêndoa picada. E reserva-se.

Numa tigela coloca-se as gemas com o açúcar e bate-se muito bem até ficar um creme esbranquiçado.

De seguida bate-e as claras em castelo e peneira-se as farinhas e o fermento.

Com cuidado  junta-se alternadamente as claras e a farinha na massa.

Coloca-se o forno a aquecer a 180 graus e unta-se um tabuleiro com manteiga e polvilha-se com farinha. Depois verte-se a massa para o tabuleiro e coloca-se no forno pré-aquecido durante 15 minutos (verificar com o palito se a massa esta cozida). Desenforma-se a torta para cima dum pano da loiça molhado e polvilhado com açúcar, agora barra-se a torta com a massa de chocolate que tem a amêndoa miúda.

De seguida enrola-se a torta e corta-se as duas pontas para servirem de enfeite ao tronco.

Depois do tronco montado barra-se com a outra metade de massa de chocolate sem amendoa, de seguida coloca-se o bolo no frigorifico cerca de 30 minutos. Ao fim desse tempo, faz-se o efeito de "casca" com um garfo e polvilha-se com açúcar em pó.

Também pode-se colocar enfeites de Natal.