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Trouxas de Cogumelos no Forno Vegetarianas

Ingredientes

- 8 folhas de massa brick

- 400g de cogumelos frescos cortados em quartos

- 1 enchido de seitan cortado em cubinhos

- 125g de courgette cortada em cubinhos

- 1 tomate maduro cortado em cubinhos

- 200g de queijo mozarela fresco cortado em cubinhos

- 2 dentes de alho picados

- 1 colher de chá de manjericão

- 1 colher de chá de orégãos

- Sal qb

- Pimenta qb

- azeite qb

Preparação

Numa frigideira, leve ao lume 2 colheres de sopa de azeite e os alhos picados.

Mexa e deixe aquecer. Junte os cogumelos. Tempere com um pouco de sal e pimenta.

Mexa e deixe refogar até que a água dos cogumelos seque. Junte aos cogumelos o bacon, o tomate, a courgette, o manjericão e os orégãos.

Mexa e deixe cozinhar em lume forte durante 3 minutos.

Passado os 3 minutos, apague o lume e deixe arrefecer. Junte ao refogado o queijo mozarela e misture.

Em cima da bancada, pincele uma folha de massa brick com azeite. Por cima, coloque outra folha e pincele novamente com azeite. No centro, coloque 1/4 do recheio. Dobre as abas laterais e enrole de forma a que fique um crepe. Coloque num tabuleiro de ir ao forno.

Repita o processo até acabarem os ingredientes. Leve ao forno pré-aquecido nos 170º aproximadamente 15 minutos até que a massa fique tostadinha. Depois da massa estaladiça, retire do forno.

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