Seitan

Trouxas de Cogumelos no Forno Vegetarianas

Ingredientes

- 8 folhas de massa brick

- 400g de cogumelos frescos cortados em quartos

- 1 enchido de seitan cortado em cubinhos

- 125g de courgette cortada em cubinhos

- 1 tomate maduro cortado em cubinhos

- 200g de queijo mozarela fresco cortado em cubinhos

- 2 dentes de alho picados

- 1 colher de chá de manjericão

- 1 colher de chá de orégãos

- Sal qb

- Pimenta qb

Caldo Verde (vegan)

Ingredientes

- 250g de couve para caldo verde

- 1 cebola

- 2 batata medias

- 2 xuxus

- 1 enchido de soja ou de seitan

- azeite qb

- sal qb

Preparação

Coloque as batatas, os xuxus e a cebola cortados às rodelas numa panela com água (a água deve cobrir os alimentos, mas não em demasia), e o sal, leva-se ao lume. Quando a colher entrar nos alimentos passa-se a varinha mágica até ficar um creme.

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