Sopa de Feijão Vermelho (vegan)

Ingredientes

- 3 batatas médias

- 3 cenouras

- 1 corgete média

- 1 cebola

- Feijão vermelho (cozido)

- Massa Fusillis qb

- Meia couve lombarda

- 1 folha de louro

- Sal marinho qb

- Azeite qb

Preparação

Colocam-se as batatas, as cenouras, a corgete e a cebola ( previamente descascadas) na panela e cortadas às rudelas e cobre-se com água. Quando a água da panela estiver para levantar frevura coloca-se o feijão, a folha de louro e o sal marinho e deixa-se cozer tudo. Depois de estar tudo cozido retira-se a folha de louro (e guarda-se a parte) e passa-se com a varinha mágica. Em seguida retifica-se o sal, coloca-se a massa e a couve lombarda, um pouco de azeite e volta-se a colocar a folha de louro. Quando a massa e a couve estiver cozida é só servir.