Termos Tecnicos

- Colocar as bolachas numa tigela e bater-lhes com uma garrafa de vidro;

- Colocar as bolachas dentro de um saco de plástico e bater-lhe com o rolo da massa;

- Colocar a massa do Salame em cima de uma folha de papel vegetal, enrolar a folha a volta da massa de modo a que fique com a forma cilindrica, apertando muito bem;

É chegado o tempo de fazer compotas, marmeladas, geleias e os mais variados doces à base de fruta em conserva.

Processo usado para alimentos sensíveis que não podem ter um contacto direto com a fonte de calor.

O alimento é levado a cozer/derreter, a uma temperatura suave, num recipiente aquecido dentro de uma panela com água quente que se encontra sobre a chama ou no forno.

Fazer os pontos de açúcar parece uma coisa complicada mas na realidade não é! Experimente seguindo os nossos conselhos.

Para fazer qualquer ponto deve começar por preparar a calda de açúcar, isto é dissolver uma certa quantidade de açúcar num determinado volume de água.

A quantidade de água e açúcar que deverá misturar varia consoante o ponto de açúcar que quer atingir. Consulte o nosso quadro e veja a quantidade de água para 250g de açúcar.

Para cada um dos pontos de açúcar apresentamos as temperaturas em que os pontos são atingidos e o seu aspecto físico.