Caldo Verde (vegan)

Ingredientes

- 250g de couve para caldo verde

- 1 cebola

- 2 batata medias

- 2 xuxus

- 1 enchido de soja ou de seitan

- azeite qb

- sal qb

Preparação

Coloque as batatas, os xuxus e a cebola cortados às rodelas numa panela com água (a água deve cobrir os alimentos, mas não em demasia), e o sal, leva-se ao lume. Quando a colher entrar nos alimentos passa-se a varinha mágica até ficar um creme.

Agora coloca-se o caldo verde e o enchido de soja cortado as rodelas na panela e mexe-se a sopa, prova-se para retificar de sal e coloca-se água se necessário . Deixa-se cozer a couve, e quando estiver cozida e só servir.