Bolo Formigueiro

Ingredientes

- 500g de açúcar ou 250g de frutose

- 100g de manteiga ou margarina

- 4 ovos

- 380g de farinha com fermento

- 1 colher de chá de fermento

- 160 ml de leite de soja

- 100g de côco

- chocolate granulado qb

- margarina qb

Preparação

Coloca-se numa taça o açúcar, a manteiga e as 4 gemas dos ovos e mexe-se muito bem até ficar homogéneo.

Agora vai-se juntando lentamente a farinha, o fermento e o leite mexendo sempre muito bem para não ganhar grumos.

Depois de estar tudo muito bem misturado junta-se primeiro o côco e depois as claras em castelo, e por último o chocolate granulado.

Coloca-se numa forma untada com margarina e polvilhada com farinha e leva-se ao forno pré aquecido a 180 graus.

Para verificar se o bolo está cozido utiliza-se um palito que deve vir seco depois de se espetar no bolo.

Depois de cozido retire do forno e desenforme para um prato. Deixe arrefecer.