Churros

Ingredientes

- 500 ml água

- 500 ml de leite

- 1 limão

- 2 colheres de sopa de açúcar

- 1 pau de canela

- 100g de manteiga

- 1 kg de farinha de trigo

- 2 ovos

- sal qb

- açúcar qb

- canela qb

- óleo qb

Preparação

Coloca-se ao lume, num tacho, a água, o leite, a casca de limão, a canela, o açúcar, a manteiga e o sal.

Deixa-se ferver e retira-se do lume. Junta-se a farinha e mexe-se bem com uma colher de pau.

Leva-se de novo ao lume, mexendo sempre até se obter uma massa lisa.

Retira-se do lume deixando arrefecer. Juntam-se os ovos batidos, amassando sempre.

Num tacho, leva-se ao lume óleo em abundância.

Deita-se a massa num saco pasteleiro espremendo, em caracol, para o óleo bem quente.

Depois de fritos os churros, polvilham-se com açúcar e a canela em pó.