Ingredientes
- 250g de tofu
- 1 cenoura cortada as rodelas
- coentros qb
- polpa de tomate qb
- 1 cebola
- 3 dentes de alho
- azeite qb
- sal marinho qb
- vinho branco qb
Preparação
Coloca-se a cebola e o alho picadinho dentro de um tacho a alourar em azeite, depois junta-se os cogumelos e a cenoura e mexe-se. Deita-se o vinho branco e a polpa de tomate e volta-se a mexer. Quando a cenoura começar a ficar macia junta-se o tofu cortado aos cubinhos pequenos e tempera-se com sal e coentros e mexe-se novamente. Deixa-se a cenoura cozer bem e depois retira-se do lume (ver se é preciso juntar mais algum liquido, junte água). Serve-se com massa ou pasta.
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