Ingredientes
- 100 soja fina
- 1 cebola
- 2 alhos
- 1 lata de cogumelos ou uma embalagem de cogumelos frescos
- 1 cenoura ralada
- polpa de tomate qb
- piri piri liquido qb
- vinho branco qb
- oregãos qb
- erva da provença qb
- azeite qb
- pimenta branca qb
- nós moscada qb
- sal qb
- margarina qb
- 1 caixa de placas de lasanha que não necessita de pré-cozedura
- 1 litro de molho bechamel
- pão ralado qb
- 1 pacote de queijo mozzarela
Preparação
Colocar a soja numa tigela de molho com água durante 10 min.
Coloca-se a cebola e os alhos picadinhos num tacho e leva-se a alourar por uns minutinhos em azeite. Depois junta-se os cogumelos e a soja demolhada e escorrida e vai-se mexendo, rega-se com o vinho branco, e coloca-se a polpa de tomate, o piri piri liquido, a cenoura ralada, os orégãos, a erva de provença e o sal. Mexe-se e deixa-se levantar fervura (se necessitar acrescentar água). Prova-se para verificar como esta de tempero e desliga-se.
De seguida coloca-se num outro tachinho o molho bechamel ao lume e tempera-se com pimenta, nós moscada e sal. Vai-se mexendo sempre (para não agarrar ao fundo) até aquecer um pouco. Agora vamos untar a travesa com margarina e colocamos metade do molho bechamel bem espalhado no fundo.
Colocar uma camada de placas de lasanha e de seguida da outra mistura e voltar a repetir o processo em quantas camadas o desejar ( placas de lasanha,mistura de soja,placas de lasanha, mistura de soja, ....).
No final coloca-se placas de lasanha, o resto do molho bechamel, o queijo mozzarela e o pão ralado.
Agora é só levar ao forno pré-aquecido a 200 graus até as placas de lasanha estarem cozidas (para verificar a cozedura temos que provar a massa). Servir com uma bela salada.
(Se a parte de cima da lasanha começar a ficar muito escura enquanto estiver no forno, colocar uma folha de aluminio para proteger e não queimar.)
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