Caldeirada de Tofu

Ingredientes

- meio pimento (pode ser verde ou vermelho)

- 250g de Tofu

- 3 batatas grandes

- 1 cebola grande

- 4 dentes de alho

- polpa de tomate qb

- azeite qb

- sal qb

- piri piri qb

- pimenta qb

- salsa qb

Preparação

No fundo de um tacho colocar meia cebola cortada às rodelas, dois alhos picados e metade do meio pimento cortado aos pedacinhos.

A seguir coloca-se as batatas, depois de descascadas, às rodelas e em camadas, por cima coloca-se o resto da cebola que sobrou às rodelas, os outros dois alhos picados e o pimento aos pedacinhos, de seguida coloca-se a polpa de tomate, o piri piri, a pimenta, a salsa, o sal, o azeite e por fim a água ( não pode cobrir as batatas).

Leva-se ao lume tapado e quando levantar fervura mexe-se e coloca-se o tofu cortado em pedacinhos pequenos.

Baixa-se o lume para os mínimos. Vai-se mexendo e rectifica-se de sal caso seja necessário. Está pronto quando a batata ficar cozida.