Coscorões

Ingredientes

- 500g de farinha

- 3 ovos

- 1,5dl de sumo de laranja

- 1dl de azeite

- 50g de margarina

- óleo qb

- açúcar para polvilhar qb

- sal qb

- canela em pó qb

Preparação

Ponha num alguidar a farinha com uma pitada de sal, o sumo da laranja e depois os ovos, o azeite e a margarina derretida.

De seguida, amasse muito bem e, se a massa estiver mole, junte um pouco mais de farinha até conseguir uma massa com consistência para ser estendida com o rolo.

Retire do alguidar e amasse em cima da mesa, sovando bem até que se descole da mesa.

Depois forme uma bola com a massa e deixe repousar durante uma hora.

Estenda pequenas porções de massa com um rolo até uma espessura de 1mm e corte rectângulos compridos 10cmx3cm dê dois golpes no sentido do comprimento e frite-os em óleo quente.

Escorra e depois polvilhe com açúcar areado e canela.