Filhoses

Ingredientes

- 1 litro de leite morno

- 1 kg de farinha sem fermento

- 40g de fermento de padeiro

- 4 ovos - sal qb

- aguardente ou brandi

- açúcar qb

- canela qb

- óleo para fritar

Preparação

Coloca-se a farinha numa taça e faz-se no meio um buraco no qual se coloca, os ovos e o sal.

À parte aquece-se o leite até este ficar morno, depois dissolve-se o fermento até ficar bem misturado com o leite. Vai-se juntando leite a pouco e pouco mexendo com uma colher de pau. No final junta-se a aguardente e volta-se a mexer. Coloca-se uma tampa na taça e embrulha-se com um cobertor quentinho e coloca-se num sitio quentinho até dobrar o tamanho da massa.

Depois da massa levedar coloca-se óleo a aquecer numa friguideira. Com o óleo bem quente coloca-se colheradas de massa para fritar, depois de fritas coloca-se a escorrer em papel absorvente e depois passa-se para um tabuleiro e polvilha-se com açúcar e canela.