Ingredientes
- 250g de trigo para Kibe
- 200g de espinafres
- 1 cebola
- 3 dentes de alho
- 4 colheres de farinha de trigo s/ fermento
- 1 ovo
- 1 colher de sopa sal
- Pimenta qb
- Oregãos qb
Preparação
Coloca-se o trigo para kibe de molho durante 2h. Depois desse tempo escore-se o kibe num coador de rede apertando para retirar o máximo de água possível e coloca-se numa taça.
Coze-se os espinafres num pouco de água temperada com sal. Quando já estiverem cozidos escorre-se e coloca-se no liquidificador. Junta-se aos espinafres os ovos, os alhos, o sal, os oregãos, a cebola e a pimenta mistura-se tudo de modo que fique um creme verde.
Agora junta-se este creme verde ao kibe que se encontra na taça e mistura-se tudo com uma colher de pau, depois de muito bem misturado vai-se juntando a pouco e pouco a farinha para não ficar com grumos.
Coloca-se óleo a aquecer numa frigideira , depois do óleo aquecer fazem-se pequenos pasteis com duas colheres e vai-se colocando a fritar, agora e só escorrer em papel absorvente.
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