Panquecas Americanas

Ingredientes

-300g de farinha com fermento

- 4 ovos

- 400ml de leite de soja

- 3 colheres de sopa de frutose

- 100g de manteiga ou margarina derretida

- uma pitada de sal

- 3 colheres de sobremesa de fermento em pó

Preparação

Primeiro que tudo coloca-se a manteiga a derreter em banho maria.

Coloca-se numa taça a frutose, o sal e os ovos e mexe-se até ficar homogéneo.

A pouco e pouco vá juntando a farinha e o fermento mexendo sempre muito bem para não ganhar grumos e de quando em quando vá deitando um pouco de leite. Quando terminar a farinha junta-se o resto do leite e volta-se a mexer muito bem.

No final deita-se a manteiga derretida e volta-se a mexer muito bem. Agora coloca-se uma frigideira (anti aderente) ao lume até aquecer, a frigideira deve ser de 20 cm ou 18 cm de diâmetro. Agora é só colocar uma pequena porção de massa na frigideira e espalha-la pelo fundo. Quando a massa começar a fazer bolhinhas vira-se a panqueca e deixa-se alourar.

São boas para comer com doce, chocolate, gelado, mel, queijo, etc....