Ingredientes
- 3 ovos
- 500 gr cenoura
- 250 gr farinha sem fermento
- 1 laranja raspa
- 50 ml de leite morno
- 25 gr fermento de padeiro
- Óleo qb
- Sal qb
- Açúcar qb
- Canela em Pó qb
Preparação
Descasque as cenouras leve-as a cozer em água temperada com pouco sal cortadas aos pedacinhos. Depois escorra e triture.
Dissolva o fermento de padeiro no leite morno. Numa taça coloque a farinha, no meio faça um buraco e coloque dentro, os ovos, a raspa da laranja e lentamente o leite com o fermento mexendo sempre bem. Quando estiver tudo misturado adicione o puré de cenoura.
Volte a mexer tudo muito bem, de seguida tape com um pano e deixe levedar até se formarem "bolhinhas" à superfície.
Frite colheradas (utilizei de sopa, mas não cheias) em óleo quente. Utilizando o método do garfo, veja se estão bem fritas por dentro.
Deixe-as escorrer, sobre papel absorvente e ainda quente passe-as por uma mistura de açúcar e canela em pó.
Coloque num prato de servir.
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